Le coin gastro
Canada
Bien que ce pays soit l'un des plus grands du monde, il est bien plus connu pour ses paysages que pour sa gastronomie locale. Cependant quelques plats typiques doivent absolument être déguster au pays du caribou !
Les plats chauds :
La célèbre poutine : Le plat le plus connu du pays et donc bien évidemment incontournable ! La simple poutine se compose de frites, de dès de fromage et d'une sauce brune à base de bouillon. Bien évidemment nous sommes sur le continent américain et des poutines bien plus garnies attendent les gros mangeurs ! La T-rex (viande hachée, bacon, saucisse, lardons) en est un bon exemple, que vous pouvez déguster au restaurant "La Banquise" à Montréal. Si il y a UN endroit où vous devez aller manger ce plat c'est ici.
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La tourtière : Ici nous sommes plus dans les spécialités québécoises. Ce plat plaira aux amateurs de gibier, il s'agit en fait d'une sorte de tourte feuilletée garnie de viande de gibier (cerf, renne, caribou, élan, etc).
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Le bison : Que ce soit sous forme de pâté, de tartare, ou encore de steak, cette viande est très présente ici.
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Le club-sandwich : Bien typique des pays nord-américains, vous ne pourrez pas passer à côté d'une soirée devant un match de NHL, de NBA ou de MLB en dégustant un club-sandwich à La Cage aux sports. Bien qu'ils soient souvent présentés en triangle comme un sandwich Sodebo, ils sont tout de même bien plus agréables pour notre palet ! Il y en a de toutes les sortes et pour tout le monde, et bien garnis en général.
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Le mac n'cheese : Un simple gratin de pâte avec du fromage... beaucoup de fromage !
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La soupe de pois : Parce que il sont aussi capable de faire des plats un peu plus "légers", cette soupe de pois sera la bienvenue lorsque vous souhaiterez faire un petit break pour votre ventre qui n'en peut plus des poutines...
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Les hamburgers : Est-il nécessaire de s'attarder la dessus ? Vous en trouverez partout avec de nombreux fast-food bien évidemment, mais nous vous conseillons d'essayer plutôt d'aller goûter ceux des micro-brasseries à Montréal si vous y faites étape.
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Le hot-dog : Ce célèbre chien chaud mondialement connu ! Mais on ne parle pas ici de n'importe quel hot-dog... On vous parle de celui que vous achèterez sur le trottoir au petit chariot avec son ketchup et sa moutarde comme dans les films. Qui n'en rêve pas ?! Ou encore bien évidemment le hot-dog de match acheté dans la Scotiabank Arena pour le déguster devant le match de hockey des Maple Leafs.
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Le mac do : Ok ça n'a peut être pas vraiment sa place ici mais bon c'est LE fast-food qui caractérise l'Amérique et ils ont plein de produits différents de chez nous. Si vous arrivez tard à l'aéroport vous apprécierez peut être d'y déguster des burgers XXL, accompagnés de poutine et de brevages en tout genre. Et prenez garde de demander un cabaret pour transporter tout ça!
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Et avec ça vous prendriez bien un petit...
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poutine savoyarde
club sandwich et Mac'n cheese
magret de canard
hamburger + poutine
la poutine T-Rex
ribs de porc
magret de canard
tartare de bison
soupe de petit pois
hot dog
...Desserts :
La queue de castor : Alors avant toute chose, non vous n'allez pas manger du castor ! Laissez ce pauvre petit rongeur en paix. Il s'agit en fait d'une pâtisserie allongée (d'où son nom) faite avec de la pâte à beignet. Vous pouvez alors choisir un ou plusieurs topping à mettre dessus selon vos envies. Comme cannelle, sirop d'érable, chocolat, etc. Vous en trouverez notamment chez BeaverTails pastry. DELICIEUX !
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Le pudding chômeur : Vous êtes en Hypoglycémie ? C'est LE dessert qu'il vous faut ! Pour faire simple : une pâte à gâteau, du sirop d'érable, du sucre, une boule de glace pour aérer tout ça et voilà le tour est joué. Parfois un petit foie gras et des lardons !
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Le sirop d'érable : D'accord ce n'est pas un dessert réellement mais il les accompagne souvent ! Que ce soit sur les queues de castor ou alors sous forme de gâteau ou encore en accompagnement de gaufre, on vous proposera toujours du sirop d'érable.
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Gourmandises de Starbucks : Une bonne journée, ça commence déjà par un Starbucks avec bägel, cookie, muffin et autres gourmandises, sans oublier le chocolat chaud !
Le pudding chômeur
Les queues de castor
Où déguster tout ça ?
Nous avons testé différentes adresses plus ou moins bonnes pour essayer de dénicher le plus de spécialités locales :
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CN Tower (Toronto) :
C'est LE craquage du séjour... Déguster un repas au sommet de la CN tower avec un restaurant à 360° qui tourne pendant que vous mangez pour profiter d'un magnifique panorama sur la ville... Tout simplement magique ! Si vous y allez en journée par beau temps, vous pourrez profiter des buildings au premier plan et de l'étendu de l'horizon, mais nous avons préféré y aller de nuit et nous en avons pris plein les yeux... Ce sont des millions de lumières qui éclairent la ville une fois la nuit tombée. Prenez garde à ne pas rester ébahis devant cette vue magnifique vous risquerez de manger votre plat froid.
Le tartare de bison y est exquis ! Ne soyez pas trop gourmand sur les quantités c'est un resto gastro. Vous y mettrez le prix (environ 80 euros sans TIPS) mais le prix en vaut le coup la chandelle, je dirai même que c'est incontournable !
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BeaverTails pastry (partout) :
Seul endroit où nous avons trouvé des queues de castor.
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The Federal (Toronto) :
Conseillé par notre hôte, c'est un bon restaurant mais vous y trouverez uniquement des burgers, de la viande ou encore des club sandwichs.
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La cage aux sports (Toronto, Montréal, Ottawa...) :
Vous n'y allez pas forcément pour la qualité de la nourriture même si c'est tout de même bon, mais plus pour l'ambiance qu'il y a les soirs de matchs ! A noter que les pop-corn y sont généralement gratuits et en libre service. Le tarif y est assez élevé pour la nourriture proposée.
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La banquise (Montréal) :
réputée pour y manger les meilleures poutines du pays et nous voulons bien le croire. Un large choix satisfait toutes les bouches, les carnivores seront ravis mais les végétariens auront aussi de quoi faire frétiller leurs papilles. La savoyarde est excellente en période hivernale, on se sentirait presque dans les Alpes ! Pensez cependant à réserver car sinon vous en aurez pour 1h d'attente minimum.
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Micro brasserie (Montréal) :
Nous n'en n'avons pas une en particulier à vous conseiller mais vous trouverez, tout le long de la rue Saint-Denis, de nombreuses microbrasseries où vous pouvez déguster du local pour les burgers, poutine, mac n'cheese, ... Ne soyez pas fine bouche nous sommes loin de la haute cuisine ici. La présentation y est soignée comme il faut, la quantité prime mais sans oublier la qualité ! Vous serez surtout ravis d'accompagner votre repas en testant les nombreuses bières locales proposées à la carte. Personnellement, nous sommes allés au Saint-Bock, plutôt chaleureux où le serveur était sympa et nous a bien renseigné.
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La Bûche (Quebec) :
Une petite merveille ! Nous sommes tombés sur ce restaurant très typique par hasard. La décoration rappelle tout à fait le lieu (bois, chasse, etc) et le personnel fait lui aussi parti de l'ambiance. Notre serveuse était aux petits soins, très aimable et serviable, sans oublier le célèbre accent québécois. Nous y avons dégusté pour 60 euros chacun pas moins de 5 spécialités ! Pudding chômeur, tourtière, poutine, soupe de pois, pâté de bison,... et autres accompagnements. Et encore nous avons refusé le pâté chinois car nous ne pouvions vraiment plus rien mettre dans l'estomac). Nul doute que les gros mangeurs seront comblés ici, ainsi que les personnes à la recherche de nourriture locale.
Au passage, faites attention à la taille de votre bière... vous pouvez vous retrouver avec une pinte en guise de "petite" bière !
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Swiss Chalet :
Vous en trouverez quasiment à chaque aire de repos ou sur le bord des grandes routes. C'est plus un restaurant où on s'arrête le temps de se ravitailler avant de reprendre la route. Nous avions faim et nous avons été rassasiés ! En effet nous nous sommes laissés tenter par un plateau d'entrées à partager (stick mozza, poulet panés, onion rings etc) puis des ribs en plat principal. Ne vous y arrêtez pas si vous avez vraiment envie de bien manger, les plats étaient bons mais rien à voir à côté d'un "vrai" restaurant. Cependant l'ambiance générale est quand même drôle puisque qu'on se retrouve vraiment comme dans un restaurant de film américain avec les sièges banquettes etc. On ne le vous conseille pas forcément mais nous ne regrettons pas de nous y être arrêtés.
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La maison de la poutine :
Comme son nom l'indique, vous y trouverez exclusivement de la poutine. Les choix restent plutôt simples, on ne dépasse guère les 3 ingrédients supplémentaires. L'avantage est que c'est ouvert tard le soir... Et personnellement après une soirée au bar, je préfère me prendre une petite poutine qu'un macdo comme on fait généralement en France!
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Fast-food :
On finit par les fast-food. Il y en a PARTOUT ! Nous préférons plutôt éviter mais parfois c'est assez pratique et ça permet de préserver un peu le porte-feuille.
Nous avons voulu tester le fast-food nord américain par excellence... Tim Hortons. Surtout n'y allez pas ! Je ne sais pas si nous n'avons pas eu de chance ce jour là mais ce n'était pas bon du tout et ils n'ont pas beaucoup de choix... Je vous conseille d'en tester d'autres.
Et le Macdo, pratique en arrivant ou avant de repartir avec des produits différents de chez nous.
Gâteau au sirop d'érable
CN tower restaurant
Scotiabank Arena
Restaurant La Banquise
Le Saint Bock
CN Tower
La Bûche
La cage aux sports
La cage aux sports